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商品訊息描述:
麵線的主要原料為高筋麵粉,占90?上,其原理是利用麵粉中的蛋白質,
產生筋度,再將形成的麵筋,以抽拉的方式,將麵筋拉開
這也就是麵線與麵條最大的不同點,一般的麵條是毋需經過拉製的過程。
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